沃土工坊：连米店老板都嫉妒的有机胚芽米新鲜出炉了 〔2008年8月1日〕

鲜米店老板和他的宝贝机器

　　今天上午我和標哥拖了我們有机的谷子到官堂市場上可以打米的鮮米坊，讓老板幫忙打米。結果我們的米遭到米店老板的三重嫉妒：

　　第一嫉妒庭叔给我们的谷子经过几天的晾晒，又用风车去掉了杂质，又干净又漂亮，不用再晒谷也不用挑选就可以打出很好的米。而他自己从农民那里收来的米，常常是又湿杂质又多。我们骄傲的告诉他，我们是从乡下的亲戚那里拿来的，当然不会骗我们。

在机器里面干净又漂亮的谷子

　　第二嫉妒我们的谷子竟然可以打出胚芽米，老板说他用这台胚芽米机打南方的扁谷从来都打不出胚芽米，只有打东北米时候才可以，他一直认为是机器的问题，找厂家调了好几次都没用，现在他终于知道是米的品质的问题。我们再次骄傲的告诉他这是我们用牛粪种出的有机米哦，当然不同于化肥种出的普通米。

出米啦！

　　第三嫉妒我们的出米率，老板自己收来的谷子只能打出大约5成的米，而我们的出米率高达67％,这中间原因又很多，首先庭叔给我们的谷子很干净，然后有机米很结实打出的碎米比较少，而且我们为了营养起见让老板把打米的精度调的很低，保留了大部分的营养在里面。

漂亮的胚芽米

　　现在我们终于可以吃到这新鲜的有机胚芽米了，感谢庭叔从种植到收获一直用心的耕耘，感谢官堂市场鲜米坊的老板提供加工，也感谢大家的支持和努力！

〔胚芽米－－胚芽米是指稻谷在加工过程中能保留其胚芽部分的一种精制米，胚芽位于胚轴的顶端,能发育成胚叶并生长，故胚芽米被称为具有生命力的"活米"。胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其营养却占一粒米的50%，被誉为"天赐营养源"。胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等.经化验分析，大米胚芽中植物蛋白含量20.8%，脂肪含量20.7%，每公斤胚芽中含维生素B14.5 g、维生素B23.6g、维生素E3.7g，为此，胚芽是大米中的营养"黄金"。〕