沃土工坊：吃茶啰——黎族阿婆亲手炒制的高山有机茶〔2008年8月14日〕

　　高山茶园

　　常常觉得能找到这些天然的绿茶，是一种缘分和奇遇。

　　那天我和阿标走访村子，走出庭叔家没多久，碰到晒谷场附近的老两口在外面就过去和他们聊天，阿伯原来是城里的工人，退休后没事情做，又嫌城里太热，环境不好，就回到老家来种田，我们就一起感叹了一下罗坑的好山好水，继续走访其它的村落。

　　没想到我们转了一圈回到大路上继续往山上走的时候，又碰到了那个阿姨，问她做什么，她说到黎族村那里买蜂蜜，于是我们便一起去。一直想买罗坑的蜂蜜，但是害怕买到假的，这回跟着阿姨亲自到黎民哪里买应该可以买到正宗的蜂蜜，觉得真是幸运。到了黎民家里了解到这些蜂蜜是在深山里面养的蜂采的百花蜜，真是十分珍贵，但是数量十分有限，我们搜罗了两家养蜂人，才买到十斤左右的三大瓶蜂蜜。

　　买完蜂蜜继续往山上走，穿过村子在一个山坡上看到一片茶园，一个黎族阿婆刚刚采完茶，正要往下走，我们问阿婆她采茶是卖给茶场还是自己加工，她说她自己炒来卖，我们问她家住哪里，她只简短的说了一句：跟我走……

一路追踪

　　别看阿婆一大把年纪，走起山路来仍然是健步如飞，我和阿标一路紧赶慢赶，跟到了阿婆家，一看乐了，这不是我们刚刚买蜂蜜的那家嘛，我们开玩笑说这里可以加工有机的蜂蜜绿茶，有机的高山茶加上深山的百花蜜，绝对好喝健康。于是便和阿婆买茶，买光了他们家的所有库存也才只买到了七斤的茶叶，和阿标兴冲冲的满载而归。

　　路上又到带我们买蜂蜜的阿姨家坐了一下，品了品茶，阿姨骄傲的说，罗坑茶只有用罗坑水才好喝哦，你们到广州肯定喝不出这种味道…

　　经过化学处理的自来水当然比不上罗坑的天然山泉水，但是毕竟我们还是买到了黎族阿婆亲手炒制的高山有机茶，爱喝茶的朋友不妨品尝一下，阿婆的加工方式比较简单，茶叶的味道可能没有那些高档的茶那么香，但却是真正的天然的味道哦！也期待着下一次和朋友们一起到罗坑去，共饮罗坑水，共品罗坑茶！

沃土工坊
2008年8月14日

沃土工坊 :罗坑归来——新的合作农户〔2008年8月14日〕

　　8月6号——8号，我和阿标再一次来到罗坑，一是付庭叔上一次买稻谷的钱，二是看看能不能找到新的合作农户，还有就是帮庭叔做一些技术性的工作。

　　再一次来到罗坑距离我们上一次来这里收割水稻已经有半个月，庭叔在我们收割完水稻不久就插了秧，现在秧苗已经定根，庭叔放了小鸭子进去。我们买了围鸭的网，想帮助庭叔把地块围起来，提高稻田养鸭的功效，庭叔说要过一月才好围。虽然没有做围网，但是我们还是用我们带过来的柳州土制红糖帮庭叔做了鱼肥，让庭叔做实验，希望有助于提高稻田的产量，增加对有机耕作的信心。

已经放入小鸭子的稻田

　　上一次的时候我们和庭叔提过问他有没有可能增加有机水稻的种植面积，庭叔说家里的粪肥有限，有机水稻太费工，不愿意多种。也许是这次的水稻收成还不错，增加了庭叔的信心，这一次庭叔主动告诉我们他愿意再多种七分的有机水稻。真是意外的惊喜。

我和标哥在帮助庭叔做鱼肥

　　此外我和标哥也走访了庭叔前面一排房子的一户人家。户主是三四十岁的壮年，常年在外面打工，只有农忙季节才回来帮忙。家里有两个孩子，一个上二年级，一个还没开始读书。他们家里有十亩田，他妻子一个人在家忙活不过来，只好让一部分荒着，我们问他能不能种一些不用农药化肥的谷子，他说不用农药化肥产量很低，我们告诉他不要担心产量，不用农药化肥产量是会低一点，但是价格会比较高。他说即便价格再高也是微不足道，在外面打工一天可以有五六十块钱的收入，而在家种田一亩地一季最多也只能收入一千块钱。我们就先是晓之以理：在外面打工不自由，而且很多工厂都对身体不好，然后又动之以情：劝告他如果在家的话也可以多陪陪孩子和家人，孩子是需要和父亲在一起的。他说他原本也有在家多陪陪孩子的打算，但是还没想好在家以什么为生。不过最后他还是同意下一年可以种种试试，希望我们年底可以一起定一个计划给他。

新的合作农户家的两个孩子 　

　　从他们家里出来，心里感慨万千，罗坑的好山好水，正是让我们无比羡慕的适合农耕生活的好地方，我们也希望罗坑的百姓都能在这里安居乐业，然而单纯的靠种地却支持不了他们在现代社会的生活：孩子上学需要钱、盖新房子需要钱、看病需要钱……这里也不是一个不知有汉、无论魏晋的桃花源。

　　然而孩子需要父亲、妻子需要丈夫，而外面漂泊的男人也渴望回到自己的家乡，我想在社区支持农业，我们和农民的关系不仅仅是一种买卖，而是更多和农民朋友一起去考虑他们的生产、生计、和生活……希望我们大家一起努力，让这片土地有更多生活的气息……

愿罗坑的好山好水多一些生活的气息

名词解释：

稻田养鸭：一种来源于中国传统农业的生态农业技术，利用鸭子好动、勤觅食的生活习性，产生中耕浑水、除草、除虫、施肥和刺激水稻生长的效果，在稻作生产中基本不使用化肥、农药和除草剂等化学合成物，减轻环境污染，提高稻米品质，实现稻、鸭双丰收。

鱼肥：就是指用鲜鱼的废弃物制成的液体．它由于含有各种复合元素，是高品质的微生物食饵，可以给作物补充氮素．
配制方法：
． 用鱼碎（鱼骨、皮及内脏等）混合等分量的红糖。
． 腌渍２～３天后产生液体。
． 大概７～１０天后即可制成，抽出液体保存。

沃土工坊
2008年8月14日

愛農會：港台製作《衣錦還鄉》

〔編按：中國改革開放三十年，香港的攝製隊走入國內尋找神州土地上的新面貌。香港電台系列節目之一，採訪了我們柳州的好朋友「愛農會」，大家可透過以下網頁收看。〕

http://www.rthk.org.hk/rthk/tv/chinanewfaces/20080802.html

廣西 柳 州 一 群 廣 告 人 ， 越 來 越 對 城 市 菜 市 場 裏 的 東 西 失 去 興 趣 ， 因 為 當 中 大 量 使 用 了農 藥 及 化 肥 。 他 們 為 找 尋 逐 漸 失 落 的 鄉 土 美 食 而 走 進 農 村 ， 與 農 夫 相 遇 相 交 ， 發 現浪 漫 鄉 土 情 懷 的 表 象 下 ， 卻 是 三 十 年 改 革 帶 來 城 鄉 高 度 經 濟 落 差 的 殘 酷 現 實 。

原 本 只 是 三 五 知 己 在 假 日 的 鄉 郊 活 動 ， 卻 逐 漸 演 變 為 「 城 鄉 互 動 ， 反 哺 農 村 」 的 消費 者 運 動 ， 農 田 裏 、 豬 圈 內 、 鄉 屋 中 、 餐 桌 上 … 一 班 廣 告 人 繼 續 發 揮 其 無 限 創 意 ，與 農 夫 一 起 反 思 對 發 展 與 生 活 追 求 的 定 義 ， 不 知 不 覺 間 ， 竟 與 農 民 並 肩 走 在 新 農 村建 設 的 路 上 。 他 們 希 望 憑 著 有 機 耕 種 ， 讓 農 民 增 加 收 入 之 餘 ， 城 市 人 也 可 以 吃 到 健康 美 食 ， 相 得 益 彰 。

繁 華 城 市 標 誌 著 三 十 年 來 改 革 開 放 的 成 就 ， 然 而 ， 背 後 卻 是 農 村 不 斷 作 出 支 援 和 犧牲 。 往 後 ， 城 市 能 否 反 哺 農 村 呢 ？ 這 或 許 是 下 一 個 三 十 年 的 故 事 。

沃土工坊：连米店老板都嫉妒的有机胚芽米新鲜出炉了 〔2008年8月1日〕

鲜米店老板和他的宝贝机器

　　今天上午我和標哥拖了我們有机的谷子到官堂市場上可以打米的鮮米坊，讓老板幫忙打米。結果我們的米遭到米店老板的三重嫉妒：

　　第一嫉妒庭叔给我们的谷子经过几天的晾晒，又用风车去掉了杂质，又干净又漂亮，不用再晒谷也不用挑选就可以打出很好的米。而他自己从农民那里收来的米，常常是又湿杂质又多。我们骄傲的告诉他，我们是从乡下的亲戚那里拿来的，当然不会骗我们。

在机器里面干净又漂亮的谷子

　　第二嫉妒我们的谷子竟然可以打出胚芽米，老板说他用这台胚芽米机打南方的扁谷从来都打不出胚芽米，只有打东北米时候才可以，他一直认为是机器的问题，找厂家调了好几次都没用，现在他终于知道是米的品质的问题。我们再次骄傲的告诉他这是我们用牛粪种出的有机米哦，当然不同于化肥种出的普通米。

出米啦！

　　第三嫉妒我们的出米率，老板自己收来的谷子只能打出大约5成的米，而我们的出米率高达67％,这中间原因又很多，首先庭叔给我们的谷子很干净，然后有机米很结实打出的碎米比较少，而且我们为了营养起见让老板把打米的精度调的很低，保留了大部分的营养在里面。

漂亮的胚芽米

　　现在我们终于可以吃到这新鲜的有机胚芽米了，感谢庭叔从种植到收获一直用心的耕耘，感谢官堂市场鲜米坊的老板提供加工，也感谢大家的支持和努力！

〔胚芽米－－胚芽米是指稻谷在加工过程中能保留其胚芽部分的一种精制米，胚芽位于胚轴的顶端,能发育成胚叶并生长，故胚芽米被称为具有生命力的"活米"。胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其营养却占一粒米的50%，被誉为"天赐营养源"。胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等.经化验分析，大米胚芽中植物蛋白含量20.8%，脂肪含量20.7%，每公斤胚芽中含维生素B14.5 g、维生素B23.6g、维生素E3.7g，为此，胚芽是大米中的营养"黄金"。〕